Onglets

dimanche 24 mars 2013

Smoothie sans Blender banane, mangue et pomme (90 kcal)



Cette semaine, c'était Noël avant (ou après) l'heure ! Une de mes adorables collègues m'a ramené un sac rempli d'épices de son petit marchand où elle se rend régulièrement. J'ai donc pu refaire mon stock de pavot bleu, curry Madras, herbes de Provence, sésame doré... Mais aussi de vanille moulue dont je suis accro ! C'est bien simple, j'en glisse dans quasiment tous mes desserts. 
Toute la journée, la vanille m'a chatouillé les narines de son parfum tout droit venu des îles, si bien que j'ai décidé de la faire passer à la casserole illico pour m'en régaler! Pour varier des crêpes, compotes et muffins, je l'ai ajoutée avec parcimonie à un smoothie sans Blender, saveur banane, mangue et pomme. Je vous conseille de choisir des fruits bien mûrs, plus riches en goût et faciles à mixer.

Ingrédients pour 2 verres (environ 90 kcal par verre) :
-1 fromage blanc 0% de matière grasse (je l'ai pris aromatisé à la fraise) 
-1/2 mangue
-1 petite banane 
-1/2 pomme 
-1 pincée de vanille moulue
-4 c. à soupe d'eau

1/ Disposez le fromage blanc dans un récipient haut. Epluchez la mangue, la pomme et la banane, coupez le tout en tronçons ou carrés et ajoutez au yaourt.




2/ Mixez. J'ai utilisé un mixeur plongeant (avec la tête du hachoir, celle pour mouliné les légumes ne me donnant pas un résultat satisfaisant) à défaut d'un Blender. Remuez et ajoutez la vanille.
3/ Détendez avec de l'eau (ou du jus d'orange mais ce qui augmente l'apport calorique) jusqu'à ce que vous puissiez le boire à la paille. Laissez au frais jusqu'au moment de servir.

Cette recette est idéale pour le petit déjeuner, le goûter ou encore le dessert, accompagnée d'une brochette de bonbons type fraise tagada ou de biscuits secs ou moelleux. Vous pouvez la faire évoluer au fil des saisons, de vos envies et de vos invités !




La semaine prochaine, pour fêter dignement mes 24 printemps et la première année d'existence de mon blog, je vous livrerai ma recette de moka ! Et je ne suis pas peu fière du résultat :)
En attendant, je vous souhaite une très bonne semaine !

lundi 18 mars 2013

Bagel concombre, chèvre et menthe (265 kcal)



Je vous ai déjà parlé des burgers, mais je ne m'étais pas encore penchée sur le bagel... Grosse erreur ! Je l'ai vite réparée en préparant un en-cas idéal pour un déjeuner au bureau, à l'extérieur ou même pour un repas à la maison lorsque le temps nous manque. Mariant le croustillant au moelleux, mêlant le croquant et le fondant mais aussi 100% végé, il devrait combler vos envies de junk food tout en prenant soin de votre santé... et de vos envies gourmandes.

Ingrédients pour 1 bagel :
-1 pain à bagel 
-30 g de chèvre frais 
-1/4 de concombre 
-3 feuilles de menthe fraîche
-1 c. à soupe de miel 




1/ Coupez le pain à bagel en 2 comme pour un pain à hamburger. Vous pouvez éventuellement le toaster au four ou au grille pain.
2/ Taillez le concombre en fines lamelles et disposez-les sur les 2 faces du pain. Ajoutez le chèvre frais et la menthe hachée. 
3/ Nappez de miel et refermez le sandwich. Dégustez bien frais ou tiède et encore croustillant pour une pause dèj au bureau ou un un plateau télé rapido ! 



lundi 11 mars 2013

Verrine crouti-fondante fraise et figue (146 kcal)



Aujourd'hui, place à la simplicité ! Et je ne sais pas vous mais moi, le fromage blanc, je ne peux plus le voir en peinture ! Il est pourtant un allier de taille lorsqu'on est un bec sucré qui ne peut concevoir une fin de repas sans une note gourmande tout en surveillant sa ligne. J'ai alors décidé de vous proposer une verrine réalisée en 2 temps 3 mouvements idéale pour se régaler rapidement en semaine. Pourquoi pas même au petit dèj ? 

Bon... Je sais, la fraise n'est pas encore de saison... Mais je n'ai pas pu résister à leur jolie bouille rougie qui me manquait depuis l'été dernier. J'espère que vous me pardonnerez cette infidélité aux produits saisonniers ;-) 




Ingrédients pour 1 personne : 
-100 g de fromage blanc 0% à la vanille 
-4 fraises 
-1 c. à café de confiture allégée en sucre à la figue 
-1 c. à soupe de muesli aux fruits rouges 

1/ Mettez le fromage blanc dans une verrine. Coupez les fraises en 2 dans le sens de la longueur. Disposez-les tout autour de la verrine, l'intérieur de la fraise sur la paroie de la verrine.
2/ Ajoutez la confiture et parsemez de muesli. Laissez au frais jusqu'au moment de servir.

Voilà un dessert pas bien compliqué qui change du traditionnel fromage blanc tout tristounet !





dimanche 3 mars 2013

Roulé de cabillaud et salade toute verte sauce miel/soja (520 kcal)




Cela fait plusieurs mois que j'avais envie de tester le roulé de cabillaud. Après avoir longuement hésité sur les ingrédients surprise le garnissant, j'ai opté pour le mélange poivrons/fromage. Je l'ai accompagné d'une salade toute verte avec mon ingrédient chouchou : l'avocat, la star de toutes mes salades.




Ingrédients pour 1 personne :
-1 filet de cabillaud   
-1 c. à café de tartinade de poivrons ou 1/4 de poivron grillé  
-1/2 mini-babybel 
-1/2 avocat 
-1/4 de concombre 
-1 belle poignée de salade
-1 c. à café de miel 
-1 c. à café de sauce soja 
-1 c. à soupe de vinaigre
-1 c. à soupe d'huile de pépins de raisons 
-1 c. à soupe d'eau
-Ciboulette
-Poivre




1/ Préchauffez le four à 180°C.

2/ Tartinez une des faces du cabillaud de poivrons. Vous pouvez utiliser des petits pots apéritifs ou faire griller du poivron sous le grill. positionnez 1/2 mini-babybel au bout et roulez le cabillaud sur lui-même. Préparez 3 pics en bois et piquez le cabillaud aux extrémités et au milieu afin qu'il tienne roulé. Enveloppez-le de papier sulfurisé et fermez les extrémités afin de former une papillote. Faites cuir au four environ 30 minutes. 

3/ Dans une assiette, disposez la salade, le demi-avocat coupé en lamelles et le concombre en fines tranches. Mélangez le miel, la sauce soja, l'huile, l'eau, le vinaigre, la ciboulette et une pincée de poivre pour la sauce. Disposez sur la salade ou laissez à disposition. 

4/ Enlevez les pics en bois une fois le poisson cuit et servez !




J'ai beaucoup aimé cette recette assez légère. Je pense tester prochainement le mariage pesto (vert ou rouge) et mozzarella qui devrait encore plus séduire mes envies de roulé surprise !