Verrine de yaourt à la fleur d'oranger, orange et dattes (165 kcal)

Toute en couleurs, entre onctuosité et acidité, relevée d'épices et de miettes qui croustillent pour ceux qui souhaitent y ajouter leur touche personnelle, cette verrine aussi simple à réaliser que légère devrait satisfaire tous les gourmands pressés ! 

Ce dessert s'inspire des saveurs orientales mêlant la fleur d'oranger aux agrumes et aux fruits confits pour titiller les papilles amatrices de voyages express en terre lointaine... A vos cuillères !

Ingrédients pour 1 personne :

-1 yaourt nature 

-1 orange 

-2 dattes séchées 

- 1/2 c. à café d'arôme de fleur d'oranger 

1/ Mélangez le yaourt nature et l'arôme de fleur d'oranger. Disposez-le dans une verrine où il restera assez de place pour les quartiers d'orange.

2/ Pelez l'orange à vif et retirez-en les quartiers entre les membranes. Disposez les tout autour de la verrine. Coupez les dattes en 4 et disposez-les au milieu.

Servez bien frais !

C'est déjà fini et si vous êtes restés sur votre faim, n'hésitez pas à y parsemer des miettes de spéculoos, de la cannelle, du miel, des amandes effilées, des abricots secs ou encore à ajouter un lit de la confiture de fruits exotiques. Laissez libre court à votre imagination :)

Soupe de fraises à la menthe (52 kcal)

C'est dans le dernier magazine Marmiton que j'ai déniché cette recette simplissime idéale pour un dessert ou un goûter léger. Il propose des recettes printanières et certaines avec un faible apport calorique, ce qui m'intéresse particulièrement. J'ai choisi la soupe de fraises comme premier teste (très concluant !)

Ingrédients pour 4 personnes :
-500 g de fraises 
-10 feuilles de menthe
-2 c. à soupe de citron
-2 sticks de Canderel 

1/ Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Rincez-les et disposez-les dans un récipient. Hachez finement la menthe et ajoutez-là aux fraises avec le Canderel et le citron. Mixez le tout.
2/ Passez la soupe au chinois afin de retirer le maximum de pépins.
3/ Disposez la soupe dans 4 ramequins et laissez au frais minimum 2 heures avant de servir.

Vous pouvez éventuellement ajouter de la vanille, remplacer le citron par du citron vert  ou encore l'agrémenter d'un biscuit sablé pour un dessert plus gourmand.

mini muffins poire/vanille (45 kcal) et banane/chocolat (56 kcal)

Le dimanche matin, j'aime prendre un copieux petit déjeuner comme pour me réconforter de cette dernière grasse mat' avant le début de la semaine éprouvante, s'avancement doucement mais sûrement... Parfois, je prend le temps de réaliser des pancakes ou des crêpes mais ce matin, j'avais envie de petits gâteaux tout chaud sortant du four. J'ai alors improvisé cette recette rapide et simple comme bonjour avec les fruits un peu trop mûrs pour les croquer restés dans ma corbeille. 

Je les ai accompagnés d'un thé aux fruits rouges (ma petit addiction matinale qui embaume d'un délicieux parfum ma cuisine), un café ferait aussi très bien l'affaire !

Ingrédients pour 30 mini muffins : 
-200 g de farine 
-4 oeufs 
-1 fromage blanc 0% de MG 
-20 c. à café de Canderel 
-1 sachet de levure chimique
-1 banane bien mûre 
-1 poire 
-1/2 c. à café d'extrait de vanille
-30 g de pépites de chocolat noir 

1/ Préchauffez le four à 180°C.

2/ Battez les oeufs avec l'édulcorant, incorporez ensuite le fromage blanc. Ajoutez la levure et la farine (tamisée, si possible) petit à petit en remuant après chaque ajout. Séparez cette base dans 2 récipients.

3/ Dans l'un, ajoutez l'extrait de vanille et la poire taillée en petits morceaux. Dans l'autre, la banane bien mûre taillée également en petits bouts et les pépites de chocolat. 

4/ Remplissez les caissettes en papier spéciales cuisson aux 3/4 après les avoir placées dans des moules et enfournez pour 20 à 30 minutes. Piquez à coeur avec un cure dent pour vérifier la cuisson, il doit ressortir sec.

Bonne journée et régalez-vous bien ! :)