Verrine de yaourt à la fleur d'oranger, orange et dattes (165 kcal)

Toute en couleurs, entre onctuosité et acidité, relevée d'épices et de miettes qui croustillent pour ceux qui souhaitent y ajouter leur touche personnelle, cette verrine aussi simple à réaliser que légère devrait satisfaire tous les gourmands pressés ! 

Ce dessert s'inspire des saveurs orientales mêlant la fleur d'oranger aux agrumes et aux fruits confits pour titiller les papilles amatrices de voyages express en terre lointaine... A vos cuillères !

Ingrédients pour 1 personne :

-1 yaourt nature 

-1 orange 

-2 dattes séchées 

- 1/2 c. à café d'arôme de fleur d'oranger 

1/ Mélangez le yaourt nature et l'arôme de fleur d'oranger. Disposez-le dans une verrine où il restera assez de place pour les quartiers d'orange.

2/ Pelez l'orange à vif et retirez-en les quartiers entre les membranes. Disposez les tout autour de la verrine. Coupez les dattes en 4 et disposez-les au milieu.

Servez bien frais !

C'est déjà fini et si vous êtes restés sur votre faim, n'hésitez pas à y parsemer des miettes de spéculoos, de la cannelle, du miel, des amandes effilées, des abricots secs ou encore à ajouter un lit de la confiture de fruits exotiques. Laissez libre court à votre imagination :)

Les chouquettes ! (36 kcal l'unité)

Je les A-DORE ! Elles sont ma viennoiserie préférée, pour le petit-déjeuner, le dessert, le goûter ou pour tout ça à la fois ! Je voulais donc m'y essayer depuis un bon moment, c'est maintenant chose faite. Je suis sûre que vous n'en ferez qu'une bouchée et qui plus est, sans culpabiliser ! Avec 36 calories par portion, on peut s'en permettre d'en croquer 3 ou 4 pour le goûter, accompagnées d'un café ou encore d'un thé pour une pause réconfortante bien méritée.

Ingrédients pour 48 chouquettes (recette trouvée dans le magazine Maxi Hors-série cuisine spécial pâtisserie)
-25 cl d'eau 
-80 g de beurre 
-125 g de farine 
-5 oeufs 
-5 g de sel
-10 g de sucre 
-Sucre perle
-Pépites aux 2 chocolats (noir et lait)

1/ Préchauffez le four à 220 °C.
2/ Portez l'eau à ébullition avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite toute la farine d'un coup, hors du feu, en remuant énergiquement. 
3/ Remettez sur le feu et continuez de remuer jusqu'à former une boule homogène.
4/ Hors du feu, ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous devez, à la fin, obtenir une pâte lisse.
5/ Equipez votre poche d'une douille ronde, lisse et assez large. Sur du papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson en silicone,  faites des petits tas assez espacés de la taille de votre choix. Vous pourrez les déguster nature ou les farcir par la suite. 

6/ Badigeonnez chaque choux de jaune d'oeuf puis disposez le sucre perlé ou les pépites de chocolat, ou un peu de chaque. Vous pouvez également vous servir de pistaches non salées concassées, de praliné, d'amandes effilées, de noix de coco, etc.
7/ Enfournez pour 20 minutes environ et laissez refroidir sur une grille. 

Hummm... Je les imagine déjà farcies de glace à la vanille, nappées de chocolat chaud et surmontées d'amandes grillées, ces petites chouquettes moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur...